ワインと渋柿

今日ヤフーニュースをのぞいたら、「船で世界一周させたらワインの味がよくなった！」という見出しの記事がありました。
ワインのボトルを船で世界一周させたら、同じ樽から生産された世界一周しなかったワインよりも味がまろやかにおいしくなってしまったのだとか。
なかなかおもしろいですよね。
この記事によると、“波のかくはん効果や気圧による影響が”あるんじゃないか、という推測が書かれています。

これと似た話を、ある雑誌でよんだことがあります。
ずばり
「バイクでぶんぶん運んでいたら、柿の渋がぬけちゃった」
ほんまかいなーと言ってしまうような話。
どんな渋やねん。
バイクのかくはん効果（何もかくはんされません）？その仕組みはまったく想像できません。
う～ん一度試してみたい！